Confierte Tomaten
Confierete Tomaten Pures Vergnügen
Eingelegte Tomaten können sehr vielseitig verwendet werden. Sie schmecken hervorragend zu Geflügel, Fisch, gegrillten Steaks oder auf Burgern und Sandwiches - ein echter Genuss.
Khadija El AzzouziZutaten
- 500 g Kirschtomaten
- 1 EL Meersalz Salz
- 1EL Zucker
- Rosmarin
- Thymian
- 3 sehnen Knoblauch
- Pfeffer
Zubereitung
Die Kirschtomaten werden nach dem Waschen und Halbieren in eine ausreichend große Schüssel gegeben.
Die Knoblauchzehe wird gehäutet und zerdrückt, über die Tomaten geben und unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl und Zucker gut vermengen.
Dann 1 Stunde lang ziehen lassen, bis das Wasser vollständig aus den Tomaten ausgetreten ist.
Die Tomaten werden halbiert und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech eingesetzt.
Den Backofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In den Ofen schieben und dort für ca. 2 Stunden confieren.
Abkühlen lassen und dann in Weckgläsern, mit Öl überdeckt, problemlos mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit 🍽😊.