Kräuter Sponge Biskuit (in Mikrowelle)

Khadija Chefin Khadija El Azzouzi
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Zutaten

  • 95 voll Ei
  • 40 Dill
  • 20 g Eigelb
  • 10 g Zucker
  • 20 g Nussbutter (braune Butter)
  • 8 g Butter (flüssig)
  • Prise Salz
  • 15 g Mehl

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Schüssel und mit Stabmixer fein pürieren.

Die Masse passieren, in einen 0,5 L iSi Sahnespender auffüllen und mit einer iSi Sahnekapseln aufladen und gut schütteln.

Papierbecher bis zur Hälfte mit dem Teig füllen.

In der Mikrowelle bei 800 Watt 40-50 Sekunden backen.

Den Becher mit der Öffnung nach unten auskühlen lassen. Denn so behält er seine Form und Struktur.

Zum Servieren die Biskuits in kleine Stücke schneiden.