Türkisches Fladenbrot

Türkisches Fladenbrot mit Sesam ist ganz einfach und unkompliziert, passt zu vielen Gerichten, perfekt als Sandwichbrot

5. Mai 2023
Khadija Chefin Khadija El Azzouzi
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Zutaten

  • 100 ml Lauwarmes Milch
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  • 500 g Mehl
  • 0,5 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 PK oder 1 EL Hefe
  • 2 EL Olivenöl

OBEN Darauf

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Zubereitung

IN einen Schussel die Hefe mit. Lauwarmes Wasser, Milch, Olivenöl und Zucker glatt rühren, 5 Minuten gehen lassen.

Mehl nach und nach dazugeben und bis es glatt kneten.

Der Teig sollte schön weich und noch leicht klebrig sein, falls der Teig zu klebrig ist, könnt ihr noch etwas mehr Mehl hinzufügen.

Zum Schluss mit den Händen weiter kneten und den Teig zu einer Kugel formen. 

Mit einem Küchentuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen.

Teig in 4 Stücke schneiden. Dann zu Kügelchens formen.

Fladenbrot auf das Backblech geben, mit der Hand vorsichtig den Teig flachdrücken.

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Mit einem Küchentuch abdecken und 15 Minuten gehen lassen.

Ei mit Joghurt verquirlen und Fladenbrot damit einstreichen. Mit den Fingern kleine Löcher in den Teig drücken und mit Sesam sowie Schwarzkümmel bestreuen.

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Im heißen Ofen 200 Grad 12-13 Minuten backen.

Guten Appetit.